清酒, 手工藝, 肯尼皮的碎碎念空間

將將~

又到了一個月一次的清酒交換會的時間了~

(咦? 什麼時候變成固定聚會了?)

這次的場地, 是在古月炎

夏天感覺就是要吃燒烤

但是, 除了啤酒之外. 其實清酒會是更好的一個選擇喔~~~

一樣廢話不多說, 馬上來介紹這次的酒款~

(這次的燈光比較暗, 所以, 在照片旁邊 放上原廠的照片讓大家看得清楚點)

第一支 是

あさ開　南部流甘口造り 純米吟醸　(日本樂天製品介紹)

酒造：　　　　株式会社　あさ開
精米歩合：　　麹米55％ 掛米55%
原料米：　　　岩手県産 酒造好適米
酒精濃度：　　15度以上16度未満
日本參考價格：720mL ￥1,313

這隻酒, 是屬於 順口的薰酒, 

低溫的時候, 帶著果香的芬芳

加熱後 (大約40度左右), 雖然果香味降低了, 但是 會更加的順口

常溫的時候, 味道就沒有哪麼的有特色了

不過, 算是一隻C/P值非常高的清酒!

第二支是

三千櫻　純米 愛山しぼりたて　 (三千櫻製品介紹)

酒造：　　　　三千櫻酒造株式會社
精米歩合：　　60%
原料米：　　　愛山
酒精濃度：　　16度
日本參考價格：720mL ￥1,950

三千櫻　純米 愛山しぼりたて 在入口的時候, 會有微微的氣泡感

不過氣泡感會隨著開瓶的時間&溫度的上升而降低

之外, 柑橘調的果香, 柔順的口感, 卻還是存在日本酒那種強烈的後勁

做為餐前酒 跟 搭配串燒的餐酒, 都很適合~

喝的溫度, 比較建議 低溫 & 常溫

另外, 三千櫻的酒, 在柯以柔老公開的日本料理店 味柔割烹 也買的到喔~
(不過不一定還有庫存就是)
價格的話, 因為關稅跟運費的關係, 大概等於日本價格直接變成台幣
有興趣的可以去問問看瞜~

第三支, 是

醉鯨 純米大吟釀 山田錦 (製品介紹)

酒造：　　　　酔鯨酒造株式会社
精米歩合：　　30%
原料米：　　　山田錦
酒精濃度：　　16度~17度
日本參考價格：720mL ￥ 4,078 

醉鯨可以很清楚的喝的出來, 山田錦做為酒米的果香

30%的精米歩合, 沒有什麼多餘的雜質的味道 

此外, 果香味持續的時間也很長

不論是在常溫 or 低溫 都會是有很不錯的口感

跟今天的其他幾隻酒比起來, 這隻的氣味, 是屬於比較芬芳

持續的時間也是比較久的

不過.. 價錢也就比較沒有那麼親切瞜~ 

第四支 是

秘宝 嘉美心 特別本釀造 (製品介紹)

酒造：　　　　嘉美心酒造株式会社
精米歩合：　　60%
原料米：　　　岡山県産《アケボノ》
酒精濃度：　　15度~16度
日本參考價格：720mL ￥ 1,050 

秘宝 嘉美心 特別本釀造 在低溫的時候, 

其實並沒有特別的讓人驚艷

但是, 放到常溫以後, 整個甜度跟香味 都很明顯的提升了

我本人是很喜歡這隻啦~ (因為甜?) 

不過 目前台灣好像沒有代理的樣子

第五支 是

菊乃井　純米吟醸　津軽の吟 (製品介紹)

(這隻沒有拍到單獨的照片...)

酒造：　　　　株式会社　鳴海醸造店
精米歩合：　　50%
原料米：　　　華想い
酒精濃度：　　15度~16度
日本參考價格：1,800mL ￥3,150

津軽の吟的味道, 也是順口的

可能是今天其他酒的果香味or甜味 都還蠻強烈的

相較之下, 風采有點被搶走了

不過, 在加熱以後, 整個穀物的香氣有提升出來

加上1.8L的大容量 大家都喝得很盡興~~

(這隻酒, 台灣也有代理喔~ 有興趣的可以問問看 友士股份有限公司)

今天喝的5支酒, 都還蠻適合吃燒烤的時候搭配的

每隻酒都有各自不同的風味

跟在不同溫度的時候 最適合的味道

大家下次可以不要在吃燒烤的時候 只喝啤酒

喝些不錯的清酒, 會讓整個食物的味道更加的提升出來喔~~

最後 來個本日清酒大合照~ 清酒交換會~ 成功!!!