清酒, 手工藝, 肯尼皮的碎碎念空間

這個周末就是一年一度的新潟酒之陣了
之前的文章都是在每年參加後才寫的活動紀錄

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前一陣子, 受到八海山_中文粉絲頁面的邀請, 參加了八海山杜氏- 南雲重光來台灣的分享會
當天因為颱風的因素, 讓南雲杜氏來台的時間有所延後, 卻沒有影響到分享會的行程~

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從2013年開始, 今年已經是連續第五年參加新潟酒之陣
(過去的新潟酒之陣遊記請看這邊: 2013, 2014, 2015, 2016)

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在台灣，喝清酒的人　其實並不是多數
然而，多數的人對於「清酒」卻有著既定的刻板印象

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前幾天收到了2017新潟酒之陣的DM
才驚覺, 原來已經過了要一年 而我居然還沒寫關於去年酒之陣的文章!!

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許多喝葡萄酒的朋友在開始喝清酒後會有這樣的疑問
「清酒有Terroir(風土條件)嗎?」

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夏天到了　比起溫清酒, 大家會習慣喝冰涼涼的清酒
為了保持低溫, 多數人會把酒整瓶在裝滿冰的香檳桶

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今天, 看到朋友的FB上分享了人渣文本的 "覺得自己很有人文素養的那些理工人"
當下就覺得, 恩, 我應該是他所提到的"絕大多數的理工人"吧!

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之前, 寫過一篇 「辛口日本酒 怎麼不會辣?」
主要的目的, 是要讓大家知道, 日本酒上的「甘口」、「辛口」指的是酒中的糖分多寡

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開始接觸日本酒的朋友，可能會聽過清酒有四大分類叫作「 薰、爽、熟、醇 」
這跟之前所提到的清酒分類又不一樣，那到底是什麼東西呢？

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上個星期跟大家介紹了季節清酒　而今天2/4是所謂的「立春」
有些酒造，也會特別推出「立春朝榨」的限定酒
這　又是怎麼一回事呢？

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上個周末，台灣多處難得降下靄靄白雪。
不只是高山，連部分平地也飄下了雪（也有可能是冰霰）；
有不少酒友，也就很開心的拿出了珍藏的清酒，風雅的體驗「雪見酒」

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