清酒, 手工藝, 肯尼皮的碎碎念空間

今天到旅行社拿了JR PASS之後, 看到樓下有間橡木桶

想說看一看清酒的部分 卻發現居然可以試喝!

膩縮縮 膩縮縮~ 這樣不試 對得起自己嗎?

所以, 我就試了兩隻酒 &在這邊跟大家分享一下這兩隻的感想啦~

在分享感想之前, 先來簡單的介紹一下這間酒造

ヤヱガキ(yaegaki)酒造, 位在兵庫縣姬路市, 

有300年以上的歷史,從西元1666年就開始製酒

ヤヱガキ的酒名「八重垣」 是從1881年命名的 (當時為八重墻,後來把"墻"改成"垣")

取名的靈感是根據日本神話中「建速須佐之男命」討伐「八歧大蛇」時, 八歧大蛇的八個頭 所喝的八桶酒 

當初是八歧大蛇的八個頭都喝醉了只剩下一顆頭, 神勇的建速須佐之男命才能順利的將八歧大蛇宰殺

(呼... 好多八... 很多日本的動漫都有八歧大蛇的故事, 有興趣也可以看這裡)

我想, ヤヱガキ想要表達的是 他們的酒 一來有歷史, 二來連強大的八歧大蛇都無法抵抗他們的美酒吧~

其他關於ヤヱガキ酒造的詳細介紹, 有興趣的人, 可以到他們家的網站自行瀏覽摟~ (ヤヱガキ酒造会社概要)

好啦, 就來看看今天試喝的酒吧!

八重垣十二年貯藏冰滴古酒大吟釀 

(圖請看橡木桶網頁, 不盜圖 謝謝)

精米歩合：40%

原料米：　山田錦

酒精濃度：17度

建議飲用溫度：冷藏or室溫

放了12年熟成的酒, 通常會有比較芳醇的"熟酒"的口感

但是, 這支酒, 並沒有喝到"熟酒"的味道, 而是"薰酒"的芬芳

剛入口的時候, 有著些微刺激的口感

有些人可能不愛, 不過我就是愛這種感覺, 有點酒精的辣味, 但又不嗆

試喝只有室溫, 可能是因為這個原因 加強了酒清的刺激味

如果冷藏後飲用, 相信, 會更加的順口

建議搭配一些味道不會過重的燒烤, 相信會是很好的搭配

(這支酒在日本網頁完全查不到... 不知道是不是海外限定, 還是???)

青乃無 純米大吟釀 (製品介紹)

(請自行連結至製品介紹看圖, 一樣不盜圖)

精米歩合：50%

原料米：　山田錦22% / 五百万石78%

酒精濃度：15度~16度

建議飲用方式：冷酒

一般的純米大吟釀 會分類在"薰酒"

不過, 青乃無 純米大吟釀 給我的感覺 他的香氣 並不會特別的突出

口感十分的順口, 也不像剛剛介紹的八重垣古酒大吟釀有些刺激味

分類上, 應該跟"上善如水 純米吟釀"一樣, 屬於爽酒的類型

日本官方網頁上建議是冷藏後飲用

不過, 因為是試飲, 我也不能要求太多 (我也是建議冷藏後飲用, 香氣應該會加強許多)

香氣的部分, 因為沒有特別強烈, 建議做為 食前酒飲用

順口的口感, 相信直接純飲 也會十分的合適

到2013/4/30前買青乃無 純米大吟釀, 還有送一瓶小的青乃無原酒, 還蠻划算的

這些試飲的酒, 我想應該已經開瓶了好一段時間

所以, 味道 有可能會些許的有變化 (不過還沒有到劣化的程度)

有興趣的人, 可以到離你最方便的橡木桶, 去試喝&採購摟~

註1: 開車不喝酒, 喝酒不開車, 要試喝的朋友 不要開車or騎車過去

註2: 這篇不是廣告文, 橡木桶沒有贊助我, 我也不是橡木桶or八重垣的寫手

註3: 如果大家覺得這是篇寫得不錯的廣告文, 希望有酒商的人看到後 可以找我當寫手 哈